Performance thermique et ingénierie de cuisson
Optimisez vos préparations culinaires avec ce plat à rôtir à dinde de 43,2 cm. Fabriqué en acier au carbone de forte épaisseur, cet ustensile assure une diffusion thermique rapide et parfaitement uniforme sur toute sa surface. Sa structure robuste prévient les déformations structurelles liées aux chocs thermiques répétés lors des hautes cuissons au four.
Architecture en V pour une gestion optimale des flux
La grille en forme de V en acier au carbone amovible joue un rôle crucial dans le processus de rôtissage mécanique. En suspendant l'aliment au-dessus de la base du plat, elle élimine les zones froides et permet une exposition totale à la chaleur pulsée du four. Le drainage des fluides est immédiat, favorisant une réduction saine des sauces dans le compartiment inférieur.
- Conductibilité supérieure de l'acier au carbone réduisant le temps de préchauffage.
- Revêtement protecteur facilitant le détachement des sucs de cuisson.
- Grille amovible facilitant le nettoyage intégral et la polyvalence d'usage.
Une conception rigoureuse pour les cuisiniers exigeant une régularité parfaite de la température au cœur des aliments.
Fiche technique du produit
| Composant principal | Acier au carbone forgé |
| Revêtement | Anti-adhérent sans PFOA |
| Poids total | 2,4 kg |
| Forme de la grille | Profil ergonomique en V |
